野菜たっぷり簡単すぎるミネストローネ！
coccola
作り方
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1
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野菜全てをみじん切りにします。
ウインナーはそのままでも切ってもお好みで。ベーコンの場合は細かく切ります。
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2
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お鍋の中で、バターで野菜を炒めます。玉ねぎ、セロリ、白菜を炒めながら蒸し煮のようにすると甘みが出て美味しいです。
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3
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ニンジンや今回はスナップエンドウも使いました、お鍋にどんどん加えていきます。野菜はなんでもOK。
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4
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ウインナーやベーコンも一緒に軽く炒め合わせ、お水をひたひたに入れ、トマトホール缶も入れて煮込みます。
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5
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圧力鍋だと時短できますが、普通にグツグツ30分くらい煮ても美味しくできあがります。
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6
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ウインナーやベーコンの塩味でこれだけでもヘルシーで美味しいですがコンソメを適量いれ、塩コショウで整えて完成！
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7
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ご飯をグツグツ煮てチーズをたっぷり入れてリゾットにも（＾ν＾）
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コツ・ポイント
お鍋にどんどん加えて煮込むだけ！
野菜の甘みが出て、こんなに簡単なのにレストランのように美味しいです。ウインナーやベーコンの代わりに、鶏肉を入れて煮込むとディナーのメニューにもなります^^
野菜の甘みが出て、こんなに簡単なのにレストランのように美味しいです。ウインナーやベーコンの代わりに、鶏肉を入れて煮込むとディナーのメニューにもなります^^
このレシピの生い立ち
体調が悪かった時に消化の良い栄養たっぷりのスープが食べたくて^^;
