早春の味覚を天ぷら！

①牛蒡を千切りにして水に晒し水気をとる。ふきのとう、よもぎは洗って水気を取り、ふきのとうは縦半分にきる。

②○衣を作りふきのとう、よもぎ、じめじ、ごぼう、イカナゴの順にカリッと揚げて天つゆに大根おろしを入れます。