美肌鍋は★『究極の鶏だんご鍋♪』

鶏もも肉は軽くお塩をして、紹興酒＆日本酒＆生姜でひと晩漬込みます。

野菜はシンプルに大根と人参のみ。
乱切りにして準備。

土鍋に昆布で出汁をひきます。
大根＆人参も入れて、団子の準備。

粗めに砕いて、これくらいゴツゴツ感が残るように回すのがポイント。
もちろん皮も一緒に♪

沸騰したお鍋の中に団子をどんどん投入しましょう。
しっかり灰汁を処理してできあがり！

美味しいポン酢と柚子胡椒でいただきます！