かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮
甘いかぼちゃの煮物があまり好きではない旦那も気に入ってくれた、ごはんのおかずになるかぼちゃの煮物です。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
鶏ひき肉
100グラム
ひとかけ
1と1/2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
ネギ(シラガネギ用)
(あれば)10センチ
大さじ1/2
大さじ1,5弱

1

かぼちゃを食べやすい一口大に切り、皮をところどころむきます。

2

鍋かフライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒めます。次にかぼちゃを加えてざっと炒めます。

3

鍋にだし汁を加えて沸騰するまで煮たら弱火にし、だし汁・生姜を加えてしばらく煮ます。まず砂糖と酒を入れてなじませるまで煮たら醤油・みりんを加えてやわらかくなるまで煮ます。

4

最後に片栗粉を水で溶いたものをひとまぜしてから煮汁に加え、とろみをつけます。

5

皿に盛り付け、あれば白髪ネギを上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

生姜の味がイイ!と試食人が申してましたので、甘いかぼちゃ煮と区別をつけたい方は特に生姜を入れてみてください。ちなみに写真は少々煮すぎて煮汁がほとんどなくなっちゃいました・・。煮加減を確かめながら煮て下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 211398 公開日 : 05/08/10 更新日 : 05/08/10

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