バレンタインデー☆ハンバーグ
Description
夫が大好物のいつものハンバーグをハート形にしたらとても喜ばれました。バレンタインはとにかくハートが沢山で気持ちを伝えます
管理栄養士けっちゃん
材料
（４人分）
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ハンバーグ
牛ひき肉or合いびき肉
600g
塩・こしょう
各少々
大１個分
１個
☆パン粉
C1/4
C1/4
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ソースの材料
200cc
固形コンソメの素
１個
赤ワイン
50cc
トマトケチャップ
大５
ローリエ
１枚
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付け合せ野菜
３個
２本
作り方
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1
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付け合せのじゃがいも・人参は5mmの輪切りにし、茹でてハート型に抜いておく。
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2
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ハンバーグはひき肉に塩とこしょうを加え、粘りが出て白っぽくなるまでこねる。
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3
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☆の材料を全て加えよく混ぜる。
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4
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ハートの型抜きにハンバーグたねを詰める。中央はくぼませ、そっと型を外す。
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5
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フライパンに油（分量外）をひいて両面をこんがり焼く。
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6
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焼きあがったハンバーグを別のお皿に移し、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
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7
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ソースの材料を鍋に入れ沸騰させる。沸騰したらハンバーグを戻し、１０分程煮込む。
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8
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お皿にハンバーグとソースを盛り、付け合せのじゃがいもと人参を飾る。ブロッコリーを入れてもきれいです。
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コツ・ポイント
①ハンバーグたねを型に詰め込むときは下にペラペラのまな板を敷いて、そのままフライパンにスライドさせるときれいなハートのまま焼けます。
②ハンバーグから出た油はある程度拭き取った方が良い。写真はあまり拭き取らなかった為、油とソースが分離した。
②ハンバーグから出た油はある程度拭き取った方が良い。写真はあまり拭き取らなかった為、油とソースが分離した。
このレシピの生い立ち
夫の大好きなハンバーグ。バレンタインデーにサプライズで喜んで貰えたらと思い、ハート型にしました。初めはハンバーグ種を楕円形にしてハート型で抜いていたのですが、上手く出来なくて型に詰める方法にしました。
