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さやいんげんは筋を取り、硬めに塩茹でにして水気を切ります。
ボールに調味料を合わせます。
なすは乱切りにします。フライパンにごま油を入れて熱し、強火でなすを炒めます。
【3】にヤマブキタケと【1】を入れ炒め、【2】を入れ焦げないように中火にして、炒め煮にしてからめます。
白ごまをふりかけます。
器に【5】を盛り付け出来上がりです！！
monemaruku
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