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豚肉を茹でる。きゅうり、パプリカなど、豚肉に巻きたい野菜を5センチほどの長さの千切りにする。(今回はパプリカ、きゅうり)
茹でた豚肉に、1の野菜を巻き、ピックでとめる。お皿にゴマダレを多めにひき、その上に野菜を巻いた豚肉をのせる。
ミニトマトは1個を1/4に切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、さらしで硬く絞る。アボカドは2センチ角くらいに切る。
3をボールに入れて合わせる。イタリアンドレッシング(フレンチドレでもなんでもよいです。)で、適量混ぜ合わせる。
お皿に4を適量盛る。
豆腐は3センチほどの大きさに切る。厚さはお好みで。お皿に盛り、和風ドレッシングを適量かける。