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塩焼きうどん渋谷風

塩焼きうどん渋谷風の画像

Description

あっさり塩味のやきうどんです。
乾麺を使います。本当はもやしを入れるとおいしいんだけど、冷蔵庫に無かったので今回は白菜を使いました。

材料 （４人分）

乾燥うどん
３ワ
にんじん
１本
青ねぎ
１０本くらい
玉ねぎ
半分
豚こま
１００グラムくらい
白菜
５枚くらい
サラダ油
大さじ２（２tbsp）
＊水
６０ｃｃ（１/４ｃｕｐ）
＊酒
６０㏄（１/４ｃｕｐ）
＊塩
小さじ１/２（１/２ｔｓｐ）
＊酢
大さじ１（１ｔｂｓｐ）
＊ジンジャーパウダー
小さじ１/２（１/２ｔｓｐ）
＊味の素
小さじ１/２（１/２ｔｓｐ）
＊胡椒
小さじ１/２（１/２ｔｓｐ）

作り方

  1. 1

    写真

    乾麺を固めに茹でます。（芯が少し残っている位）
    茹で上がったら水でよく洗いぬめりを落とします。

  2. 2

    写真

    白菜、にんじん、玉ねぎ、豚肉は千切り。青ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    写真

    ＊の調味料をすべてまぜあわせます。

  4. 4

    豚肉に軽く塩胡椒し、酒少々をふり、下味をつけます。

  5. 5

    写真

    中華なべを熱し、豚肉、にんじん、玉ねぎ、白菜の銃で炒めます。

  6. 6

    写真

    うどん、合わせ調味料を入れ、混ぜ蓋をして３分くらい蒸らします。

  7. 7

    写真

    蓋を開け、汁気が無くなるまで炒めます。

  8. 8

    写真

    仕上げに青ねぎを混ぜたら出来上がり！！

  9. 9

    写真

    ある日の晩御飯―――――白菜の塩バタスープた一緒に

コツ・ポイント

（　）内の分量はアメリカの分量表示です。

このレシピの生い立ち

父がよく作ってくれました。渋谷のお店で食べたのが美味しくて再現したそうです。だから渋谷風。
レシピID : 211877 公開日 : 05/08/14 更新日 : 05/08/14

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MIHA
塩焼きうどん渋谷風
by MIHA