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ブロッコリーをたっぷりのお湯で固めに茹で、芯ごとみじん切りにします。
人参・玉ねぎ・長ネギ・エノキは粗めのみじん切りにしておきます。
オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、豚ひき肉と②を入れ、炒めます。
豚ひき肉に火が通ったらAの調味料を入れ、5分程度煮て、塩・コショウで味を調えたら①を入れ、水溶き片栗粉を回しいれます。
ワンタンの皮をお好みの大きさに切り、素揚げします。
⑤に④をかけて完成です。