牛すじもも肉シチュー
ｏｎｊｉ
作り方
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1
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すじ肉は２cm角に切り 鍋に入れ水から沸かして５分で茹でこぼす。
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2
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もも肉は２cm角に切り フライパンで表面に焼き色をつける。
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3
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２種類の肉を圧力鍋に入れ 赤ワイン１カップと水１カップを入れ 圧力鍋で加圧３０分 自然放置で冷ます。
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4
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鍋に野菜と表示より１カップ少ない水を入れ２０分煮たら ③の肉と煮汁を加え ルーを溶かして１０分煮たら完成。
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コツ・ポイント
③で圧力鍋を使わない時は１時間以上コトコト煮てください。
このレシピの生い立ち
トロトロのお肉が食いたくなった。
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ｏｎｊｉ
