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玉ねぎは5ミリ幅位にスライスする人参はいちょう切りにするもやしは洗って水をきっておく
鍋にサラダ油適量入れ挽き肉を炒めるもやし、玉ねぎ、人参も加え炒めたら水を入れる
人参がやわらかくなったら味噌を溶かしながら入れる仕上げに揚げ玉を加え火を止める
フライパンにサラダ油を入れ(テフロン加工なら不要)麺をさえ箸でほぐしてひろげ、両面焼き色をつける
器に麺を入れ作っておいた汁をかける