パリッっとしっとりプチチョコケーキ
ブロッコリーTK
作り方
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まず、＊の材料を使ってしっとり濃厚なガトーショコラを作ります。
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砕いたチョコレートと牛乳を耐熱容器にいれレンジで溶かします。(チョコと牛乳の比率は2:1ぐらい)
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3
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溶けたチョコと牛乳をよく混ぜ合わせたら、そこに卵を入れて再度よく混ぜ合わせます。
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4
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卵が混ぜ合わさったら砂糖と小麦粉を入れよく混ぜます。(小麦粉はダマにならないように振るいながら入れてください)
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＊の材料を全部混ぜ終わったら型に入れ180度のオーブンで15分〜２０分焼きます。(レンジでも大丈夫です。)
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焼いてる間にオレンジピールを作ります。
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オレンジの皮を剥がし白い部分は包丁で綺麗にとっていきます。
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鍋に水とオレンジの皮を入れ沸騰させます。沸騰してから10分ぐらい煮詰めます。
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みじん切りにしたオレンジの皮を空の鍋に入れ砂糖を加えます。オレンジの苦味を少し残したい人は砂糖を少なめにしてください。
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ここまでやる間にガトーショコラは焼きあがってるので冷ましておきます。
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粗熱がとれたガトーショコラをボールに移し、形を崩すために手でよく捏ねます。
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形が崩れたガトーショコラをビー玉ぐらいの大きさに一つ一つ丸めます。
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丸めたガトーショコラを手のひらで潰し真ん中に冷ましたオレンジピールを入れ丸めます。
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全部やり終わったらコーティングにすすみます。
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コーティング用のチョコをボールに入れレンジで溶かします。(湯煎でもok)焦げないように注意
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溶けたらチョコが熱いうちに丸めたガトーショコラを入れコーティングします。
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このときフォークを使うとコーティングのチョコがつきすぎたりしないので便利です。
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コーティングしたチョコはアルミホイルの上に並べ冷蔵庫で冷やしたら完成です。（＾ω＾）
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外はパリッと中はしっとり濃厚で美味しいです♩
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コツ・ポイント
熱いチョコを一気冷やすことでコーティングにツヤが出ます。(ちなみに寒い部屋でつくりました。)(o^^o)
このレシピの生い立ち
彼氏にバレンタインのリクエストを聞いたら「オレンジピール入りのチョコ作れる？」と言われたので作ってみました。（＾ω＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
