茄子のぴりから煮

茄子のぴりから煮
とっても簡単で、たくさん茄子があるときにまとめて作っておくと便利です。
冷蔵庫で冷やしていただいても美味しいです。

材料 (2人分)

茄子
5本
■煮汁
 しょうゆ
大さじ2
大さじ3
 酒
大さじ3
サラダ油
大さじ3
小口ネギ
少々

1

茄子はヘタをとり、2センチくらいの輪切りにして水にさらします。

2

油を熱して、茄子を軽くいため、煮汁と小口切りに切った唐辛子を加え、中火で煮る。時々ゆるりながら水分がなくなるまで煮込みます。

3

お皿に盛り付けたあと、小口ネギを散らします。

コツ・ポイント

サラダ油ではなくごま油だとコクがでます。

このレシピの生い立ち

実家の母が良く作っていました。
レシピID : 212085 公開日 : 05/08/16 更新日 : 05/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/01/29

写真

辛さもちょうどよくトロトロに煮えて美味しい!冷やしてもイケるね!

ぽっぽぺぺ

冷やしてもいけます!久々に作りたくなりました。

11/12/26

写真

えみまふぃんさん追♡甘辛でピリリと味が引き締まって美味しい~❀

デラロサ

ピリリ感とこんがり色がおいしそうです!ありがとうございました

11/12/22

写真

ピリ辛濃いめの味付けが美味しい〜♪残り茄子で美味しい一品嬉嬉♡

えみまふぃん

ありがとうございました!写真もきれいで嬉しいです。

10/08/03

写真

こっそり貴方の隠れファン!甘辛うまうまでした。自家製茄子で。

オハナマーマ

つくれぽうれしいです。隠れないでもいいですよ~(笑)