チキンとシソの和風パスタ
☆まいりー
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切り、ジップロック等の袋にいれ塩コショウを振って振り混ぜ、小麦粉を足して更に振り混ぜる
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2
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フライパンを熱している間にパスタを茹で始める(家はパスタを電子レンジで茹でるタイプなので２人分で17分程でした)
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3
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フライパンが温まったら皮の面を下にし、こんがり焼き色がつくまで焼きます
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4
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両面焼き色がついたら、めんつゆ(3倍に薄めたもの)と酒を流し入れ、鶏肉を蒸し焼きにします
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5
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あらかた火が通ったら一旦お皿に取り出しておく。
じゃがいもも食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす
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6
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別のフライパンでじゃがいもに火が通るまで揚げ焼きし、しっかり火が通ったら余計な油を拭き取ります
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7
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６のフライパンに５の鶏肉をつゆごと戻し、パスタを投入。梅昆布茶を適量まぶしよく混ぜます
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8
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最後に刻んだシソを入れ軽く混ぜたらお皿に盛り、お好みで目玉焼きや刻み海苔をかけたら完成です！
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コツ・ポイント
鶏肉にしっかり火を通しすぎるとかたくなってしまうので、後少しかなー？というところでめんつゆ+酒を入れ蒸し焼きにし、余熱で火を通す感じにすると良いかと思います！
柚子故障等も添えてもいいかもしれません＾＾
柚子故障等も添えてもいいかもしれません＾＾
このレシピの生い立ち
分量等あまり気にせず、ガッツリ美味しく食べたいなーと思い作ってみました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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