ばあちゃんのそば米汁~徳島郷土料理~
作り方
コツ・ポイント
そば米は一度水から炊きます。
里芋は塩水で炊いて下ごしらえ。
油っこいのが嫌いな方は鶏皮を取ってください。
大根を入れる場合は米のとぎ汁で下茹でしてください。
そば米は一度に全部入れずに食べる分だけ入れて下さい。そば米が汁を吸うのを防ぎます
里芋は塩水で炊いて下ごしらえ。
油っこいのが嫌いな方は鶏皮を取ってください。
大根を入れる場合は米のとぎ汁で下茹でしてください。
そば米は一度に全部入れずに食べる分だけ入れて下さい。そば米が汁を吸うのを防ぎます
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味、郷土料理を甥と姪に作ってあげたくて(^-^)