ホームベーカリーで簡単!肉まん・あんまん

ホームベーカリーで簡単!肉まん・あんまん

Description

☆たくさんのつくれぽありがとうございます☆手作り出来立ては最高!生地作りはホームベーカリーにお任せ!簡単ふわもちです~

材料 (10~12個分(全部同じ具にしたい場合は★生地以外の具の材料を倍量にしてください))

150㌘
★薄力粉
150㌘
★ドライイースト
5㌘
★砂糖
25㌘
★塩
小さじ1/3
★サラダ油
大さじ1
★水(ぬるま湯)
170㏄
豚挽き肉
100㌘
タケノコ水煮
15~20㌘
しいたけ
1枚
玉ねぎ
小1/2(中1/4)
大さじ1
小さじ1.5
しょうゆ
小さじ1
すりおろししょうが(チューブなら1㎝強)
小さじ1/2
少々
塩コショウ
少々
ねりあん(市販)
1缶

作り方

  1. 1


    ★生地の材料をホームベーカリーに入れて、生地作りでスタート。その間に具を作ります。

  2. 2

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    【肉まんの具】
    玉ねぎ、タケノコ、しいたけはみじん切りにして、他の調味料も全部入れてよく混ぜます!

  3. 3

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    生地が練り上がったら、10~12個に切り分けます

  4. 4

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    丸めて、適当な大きさに切ったキッチンシートに乗せます

  5. 5

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    麺棒で伸ばして具を包んで行きます

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    自己流ですが…

  7. 7

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    こんな感じで

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    あんまんも同様に包みます。市販のねりあん使用。

  9. 9

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    1缶で5~6個分

  10. 10

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    あんまんは包み口を下にします

  11. 11

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    オーブンレンジの発酵コースで20~30分位2次発酵させます。

  12. 12

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    蒸し器に入れて15~20分蒸したら出来上がり!(*^^*)

コツ・ポイント


面倒ですが2次発酵をちゃんとさせるとフワフワになります!

このレシピの生い立ち


娘がアレルギーがあるため、なるべく手作りを心掛けてます、肉まん大好きなので何度か試作して出来ました!
レシピID : 2123071 公開日 : 13/02/18 更新日 : 19/03/19

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