牡蠣とサーモンときのこのクリームパスタ♡

・きのこを適当に切る
・ブロッコリーの茎も芯も切る

パスタのお湯が沸いたら塩を1％位入れてパスタを茹で始める。

牡蠣はよく水洗いをして汚れを取り除き塩少々とお酒小1を振り掛けておく(材料外)下味。

オリーブ油をフライパンにひき片栗粉を付けた牡蠣を入れて中火で軽く焦げ目が付くくらい焼く。ぷっくりと丸く焼けるころ→

にんにくもスライスして入れて２０秒位で牡蠣をいったん取り出す。

そのままのフライパンにきのこ類ブロッコリーを入れて炒める。弱めの中火でじっくりと火を通す。

サーモンは5ｍｍ位に切る

サーモンを加えて軽く炒める。白ワインを加える。

レンジをかけたカボチャを加える

すぐに生クリームを加える。その後火は弱火まで落とす。塩、ブラックペッパーを挽きながら加える。牡蠣は触りすぎないように！

パスタが茹で上がるまで時間が余るときはフライパンの火をいったん止めましょう

パスタが茹で上がったらざるに取りフライパンに加えます。
味を調えます。必要なら塩コショウしてください。