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★は歯触りが残る程度に細かく切ります。ひじきは水で戻しておく。
豆腐をしっかり水切りします。
ボウルに1と2と☆を入れて豆腐が滑らかになるまでよく混ぜます。
3を4等分にし、出来ればテフロン加工のフライパンに俵型にして中火で焼き色がつくまで焼く。
ひっくり返して軟骨に火が通るまでしっかりと焼きます。
器に大葉を敷いてハンバーグを置いたらポン酢をかけて召し上がれ~♥