鶏のスープがけご飯
作り方
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3
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鶏のゆで汁を飲んでみて好みの味に調整する。(ご飯にかけるのでお吸い物より少し濃いめに)
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4
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大皿に鶏、錦糸卵、三つ葉、かまぼこ、しいたけ、白ごま、漬け物(細かく刻む)を盛りつけ食卓に出す。
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5
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各自お茶碗にご飯を盛り、好みの具をのせ、熱々のスープをかけて食べる。
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コツ・ポイント
本格的には鶏1羽を使ってスープと具の茹で鶏を作ればいいのでしょうが、簡単に鶏胸肉で作りました。
このレシピの生い立ち
息子が小さい時汁かけご飯が好きでしゃれててメインになるものはないかと思っていたときに奄美大島の鶏飯というものを知りました。今でもこれだとおかわりをします。