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出し昆布塩麹鶏出し汁絶品白菜と平天煮付け

出し昆布塩麹鶏出し汁絶品白菜と平天煮付けの画像

Description

超簡単に！出し汁まで飲み干す絶品！とろける白菜と柔らかい平天！節約に鶏皮を使い財布にも優しく！

材料

平天
3枚
鶏皮
100g
出し昆布
4センチ2枚
塩麹
大さじ1
酒
大さじ2
蜂蜜
大さじ2
白菜
5〜6枚
水
500ミリ
砂糖
小さじ1
白だし
大さじ4
みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    平天を1センチ幅に切る

  2. 2

    写真

    鶏皮を切る

  3. 3

    写真

    小さなボールに平天、鶏皮をいれて出し昆布2枚塩麹大さじ1酒大さじ2蜂蜜大さじ2を入れる

  4. 4

    写真

    良く良く混ぜ合わせ冷蔵庫に2時間以上寝かす

  5. 5

    写真

    白菜を縦半分に切り約2センチ幅に切る

  6. 6

    写真

    鍋に水500ミリ、砂糖小さじ1、白だし大さじ4、みりん大さじ3を入れる

  7. 7

    写真

    材料全て入れ強火で熱する、沸騰したらアク取る前に出し昆布は取り出す

  8. 8

    写真

    アクを取り除く

  9. 9

    写真

    白菜が透明になると火を止める

  10. 10

    写真

    皿に入れる

コツ・ポイント

出し昆布は沸騰したらアク取る前に取り出して下さいね！茄子でも絶品ですよ！

このレシピの生い立ち

鶏出し汁は旨い！白菜と平天煮付けを、絶品止まらない旨さに！
レシピID : 2129271 公開日 : 13/02/22 更新日 : 13/02/22

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出し昆布塩麹鶏出し汁絶品白菜と平天煮付け
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