ふっくらやわらかハンバーグ♥
Description
基本の作り方にひと工夫でやわらかハンバーグが出来ます♪
えびHANA✿
材料
（3人分）
210～240g
1/2個
バター
5～10g
パン粉
大さじ2
大さじ2
1/2個分
塩コショウ
少々
油
適量
☆お好み焼きソース
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
作り方
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1
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みじん切りにした玉ねぎをバターであめ色になるまで炒める。パン粉は牛乳に浸しておく。
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2
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卵は溶いておく。玉ねぎの粗熱がとれたら、ミンチ、玉ねぎ、溶き卵、牛乳に浸しておいたパン粉、塩こしょうを混ぜる。
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3
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三等分にわけて空気抜きをしたら、きれいに成形する。
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4
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油を入れて温まったら、ハンバーグを入れて蓋をする。弱火でしばらく焼いて、焼き色が付いたら、ひっくり返して焼く。
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5
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ハンバーグに菜箸等を通して赤い肉汁が出なければオッケー！
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6
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肉から出た油をある程度の量を残して拭き取り、お好み焼きソースとケチャップを入れてソースを作る
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7
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煮込みにしても、そのままソースだけをハンバーグにかけてもどちらでもオッケーです！
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コツ・ポイント
玉ねぎは炒めることで甘味が出ます！牛乳に浸したパン粉でハンバーグがふっくらと仕上がります！たねをこねる時点で実感できますよ♥ソースは味見をして好きな割合で調整してくださいね(´∀｀)
このレシピの生い立ち
やわらかめのハンバーグが好きなので、いつもこの分量で作っています。確かずっと昔にテレビで見た作り方で美味しく出来たので、以来ずっとこの作り方です。ソースは時間がない時にたまたま作ったのがコレでした(^_^;)
えびHANA✿
