大根とツナの簡単＆本格カレー
Description
我が家で年中よく作る、珍しい大根のカレー。旨味はツナが出してくれるから簡単に出来て本格的な美味しさ♪
marilin36
材料
（５人分）
小１本（1cm角切り）
小１個（1cm角切り）
１～２缶
●にんにく(みじん切り)
３かけ分
●生姜(みじん切り)
１かけ分
１缶
◆ブイヨン
３個
３カップ
大さじ２
◆カレーパウダー
大さじ２～
★ターメリックパウダー
小さじ半分
★クミンパウダー
小さじ半分
★黒胡椒
お好みで
パセリ、唐辛子等
適宜
作り方
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1
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材料を切って、スタンバイ♪
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2
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鍋を熱し、ツナ缶を油ごと炒める。
続いて、●印のにんにくしょうがを香りが出るまで炒める。
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3
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いい香りがして来たら、大根とたまねぎを炒める。
野菜に透明感が出るまで炒める。
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4
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透明感が出たら、
◆印の材料を全て入れて、混ぜる。
火は中火。
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5
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混ぜて煮ていると、
野菜からだけでこれだけ水分が出て来る。
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6
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水３カップを入れて、中火で煮る。
20分煮ると、少しづつ水分が減って来る。
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7
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材料がなじんで来る。
ここで、★印のスパイスを加える。
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8
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15分程煮る。
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9
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すっかり水分が飛んで、まろやかな感じに仕上がる。
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10
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辛いのがお好きな方は、チリパウダーを工程７で加えてね。
器に盛って完成♪
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コツ・ポイント
コツは、材料を全て炒めて煮たら、水分を飛ばすように、時々混ぜながら仕上げる事。
このレシピの生い立ち
大学生の長男が小さい頃からずっと作り続けているカレー。
大根嫌いな子供も「おばちゃん、このカレーなら大根食べれるよ」と言ってくれた、嬉しい思い出のカレー。
大根嫌いな子供も「おばちゃん、このカレーなら大根食べれるよ」と言ってくれた、嬉しい思い出のカレー。
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