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圧力鍋で時短☆臭みのないブリ大根

圧力鍋で時短☆臭みのないブリ大根の画像

Description

100人話題入り感謝です♪
ブリの臭みがとれ、味の染みたおいしいブリ大根ができました。

材料 （4人分）

ブリあら
400g
大根
1/3本
生姜
１片
水
200cc
昆布
1枚
しょうゆ
大３
酒
大３
みりん
大２
砂糖
大２

作り方

  1. 1

    写真

    ブリのあらを食べやすい大きさに切り、塩を振る。

  2. 2

    写真

    大根を2cm幅のいちょう切り、生姜はみじん切りにする。昆布は2㎝幅くらいに切る。

  3. 3

    写真

    ぶりを湯通しして、臭みを取る。

  4. 4

    写真

    圧力鍋に、水、昆布、調味料を入れる。

  5. 5

    写真

    調味料を入れたら、生姜、大根、ブリあらを入れる。蓋をして火をつけ、圧力をかける。

  6. 6

    シューッと蒸気が出てから、弱火にして10分煮る。自然放置し、圧力が抜けたら完成。しばらく置くと味がしみます。

  7. 7

    '14.1.10
    皆様のおかげで100人話題入りできました♡
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

ブリのあらを切って湯通しするまで、サッサと調理するといいです。
時間がたつと魚の臭みが増してくるような気がします。
煮物は、冷めるときに味がしみ込むので、出来たら鍋を放置です♪

このレシピの生い立ち

ブリあらが安かったので。
レシピID : 2135509 公開日 : 13/02/27 更新日 : 14/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

239件 (220人)
2023年11月28日
写真
かれーぱんまん！
汁だけ1.5倍にしちゃいました。美味しかったです！また作ります。
#おいしい
2022年5月24日
写真
クックS5N2AF☆
美味しかった
#ぶり大根はこれ
2022年3月1日
写真
yukari527
何度も作ってますが美味しくて写真取るの忘れます！すっごくおいしい！！
#ぶり大根ならこれ
2021年9月12日
写真
むむむん
おいしくできました！しみしみで大満足！煮汁は何かに使います。
#ぶりのあら消費 #圧力鍋ですぐできる
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それいゆ★
圧力鍋で時短☆臭みのないブリ大根
by それいゆ★