【豚こま】柔らかエリンギ*ねぎ 肉巻き

エリンギを3等分し軽く茹でておく

エリンギを茹でるお湯を鍋に沸かしてる間豚こまを一枚一枚広げて裏表に塩胡椒をふるう

ねぎを豚こまに巻いた時に
調度良くなる幅に切る

(広げた豚こまを縦に
置いてその横幅くらい？)

豚こまにねぎを
くるくると巻いていく

残りの豚こまにも同じように
エリンギを巻いていく！

火を弱め水をフライパンに
入れて蓋をする

たまに蓋を開けて様子をみたり
蓋をしたままフライパンを
回してみたりする

お肉に火が完全に通って赤い所がなくなったら火をとめていったんお肉を取り出す

フライパンを洗って
もう一度火にかける

今度は中火と弱火の間くらいにして取り出したお肉を再びフライパンへ

醤油を回し入れてなじませれば完成!!