簡単☆キーマカレー
Description
自宅にあるもので作れます。
簡単なのに本格的☆
簡単なのに本格的☆
作り方
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2
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鍋にバター、にんにく、しょうがを入れ、弱火にかける。香りが立ったらOK!唐辛子を入れる場合は、ここで投入。
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3
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香りがたったら玉ねぎを入れ、中火でうっすら飴色になるまで炒めます。面倒臭いけど、甘みとコクが出ます。
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4
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このくらいになったら、一旦お皿に移して下さい。
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5
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鍋は洗わずに、にんじんとエリンギを入れ、中火で軽く炒めます
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6
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軽く火が通り、水分が出てきたら挽肉を投入。挽肉がほぐしながら炒め、全体が白くなったら、一度お皿へ移します。
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7
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4の玉ねぎを鍋に戻し、カレー粉を入れ弱火でよく炒める。*6で出た挽肉の油を残しておいてくださいね
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8
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カレー粉を炒めていると、だんだんツヤツヤしてきます。そうしたら、予め水切りしておいたトマトを投入。
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10
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このくらいまでまとまってきたらOKです
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玉ねぎとトマトが馴染んできたら、6を鍋に戻し全体を混ぜ合わせる。
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水、牛乳、コンソメ、ケチャップ、塩、ローリエを入れ、水が半分くらいになるまで、30分程煮込む。ハーブ類はここで投入
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煮込んだら火を止め、カレールウ、ウスターソース、チリパウダーを入れます。スパイスはここで入れてね。
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今回、ガラムマサラが切れていたため、バジル、オレガノ、シナモンだけで作りました(笑)
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完成☆
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コツ・ポイント
カレー粉はしっかり炒めて油と馴染ませてください。粉っぽいカレーにならない為のポイントです。
トマト缶はホールトマトでもOK!その際は9でしっかり潰せば問題ないです。
中濃ソースやフレッシュトマトに変えたり、お好みでアレンジしてみてね♡♡
トマト缶はホールトマトでもOK!その際は9でしっかり潰せば問題ないです。
中濃ソースやフレッシュトマトに変えたり、お好みでアレンジしてみてね♡♡
このレシピの生い立ち
見様見真似でなんとなく作ってみたら美味しくて♡
それ以来我が家の定番に(p^ω^q)
友人にレシピをよく聞かれるので、載せてみました☆
それ以来我が家の定番に(p^ω^q)
友人にレシピをよく聞かれるので、載せてみました☆