みんな大好き・抹茶あんパン！
ミリユ
作り方
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1
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ボールに強力粉の半量、イースト、砂糖、抹茶を入れる。強力粉にくぼみをつけて、そこに卵を入れる。
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2
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ぬるま湯（42℃くらい）をイーストめがけて入れて、木ベラで２分ほどしっかり混ぜる。
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3
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残りの強力粉と塩を入れ、ひとまとめになるように混ぜる。（粉っぽさが多少残っていてもＯＫ）
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4
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生地をボールから取り出し、室温に戻しておいたバターをのせこねる。
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5
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表面がなめらかになるまでこねたら、生地をまとめる。ラップをかけて一次発酵。
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6
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２倍から2.5倍になったら指に強力粉をつけてフィンガーテスト。穴が戻らなければＯＫ。軽くガス抜きをする。
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7
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６等分にカットして丸めなおし。固く絞ったぬれ布巾をかけ10分ベンチタイム。
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8
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手のひらで生地をひろげ、あんこをのせて包む。オーブンシートを敷き、間隔をあけて置く。ラップをかけて二次発酵。
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9
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190度に予熱しておいたオーブンで12～13粉焼く。
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コツ・ポイント
あんこの種類は今回はつぶあんにしましたが、もちろんこしあんでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミリユ
