メープルとピーカンナッツのローケーキ
Description
フィリングがロースイーツ仕様、クラストはマクロビ仕様のハイブリッドタイプです。ナッツとメープルの黄金コンビ！
★SHO★
材料
（１２㎝のケーキ型）
生カシューナッツ
80g
生ピーカンナッツ
20g
ココナッツオイル
50g
メープルシロップ
50g
100g
20g（なくても可）
大さじ１（なくても可）
☆菜種油
大さじ２（他の油でも可）
☆メープルシロップ
大さじ２
☆塩
ひとつまみ
♡デコ用：ナッツ、ドライアップル
適量
作り方
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1
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まず、ナッツ類をそれぞれ水に浸しておきます。3時間程度浸けたら洗って水を切ります。
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2
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クラスト→小麦粉、オートミール、塩、きな粉をボウルに入れてざっと混ぜておきます。オーブンは180℃に余熱しておきます。
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3
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２、に菜種油とメープルシロップをよく混ぜたものを入れ、こねないように手ですり合せます。粉っぽければ、油を追加してください
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4
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３、を型の底面に手でぎゅっと押し付けてフォークなどで穴をあけ、余熱しておいたオーブンで15～20分程焼きます。
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6
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クラストの荒熱がとれたら型に５を流しいれ、ラップなどで覆って冷凍庫で完全に冷やし固める。
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7
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デコ：メープルシロップ適量をフライパンで温め、沸騰してきたらナッツを入れてキャラメリゼ。絡めたら皿にあけ固まる前に飾る
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8
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食べる時は半解凍で切り分けて食べてくださいね(^_-)
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コツ・ポイント
メープルとナッツで濃厚な味なので、酸味のあるリンゴでバランスをとりたいなーと思い、ディハイドレーターで作ったドライアップルを飾ってみました。食べる時に生のリンゴでデコしてもいいと思います。
小さなタルト型で作ってもOKです。
小さなタルト型で作ってもOKです。
このレシピの生い立ち
美味しいもの好きのお友達の誕生日プレゼントに作りました♪遠く離れた友達にも、冷凍宅配便で送ることができるのでとても便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★SHO★
