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お酒を加えた湯で牛肉をゆで冷水に取り、ざる等で水気を切っておく。もやしもゆでておく。きゅうりは少し厚めにスライスし塩をふってしんなりさせる。それを水で洗い塩気を抜く。
白菜は切らずにゆで、冷水に取り、水気を絞ったら巻きす(お寿司で使う)で丸く巻いて一口大に。トマトはスライスする。
各材料を皿に盛り付け、サラダ菜、トマト、コーンを飾り、仕上げにゴマを散らす。たれに梅肉を入れるときはよく包丁でたたいてください。