黒ゴマ＆チーズパン

材料リストの上から順にHBへ入れる。30分後にゴマを加える。

台に打ち粉をして生地を取り出し、ガス抜き。8等分にして丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を楕円形に伸ばして、チーズを挟んで縦に３つ折り。綴 じ目を下にして、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。

180°に予熱したオーブンで下段で13分～15分焼 く。

補足メモ■HB2時間。ベンチタイム10分。二次発酵20分。オーブン15分。全行程2時間45分＋α作業時間。