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鶏肉は半解凍してそぎ切りにする。トマトは一口大の乱切り、大葉は細切りにする。
フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら赤唐辛子を加えて炒める。
鶏肉を加えて焼き、焼き色がついたらトマト、■Aを加えてサッと炒め合わせ、粗びき黒こしょうをふる。
③を器に盛って大葉をのせる。