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美味しい☆定番エビチリ

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Description

定番のピリ辛エビチリ(●´艸`)プリっとしたエビがとっても美味しいです(*´∇｀*)

材料 （4人分）

エビ
16尾
○酒
大さじ1
○塩
少々
○コショウ
少々
●長ネギ
10㎝
●ショウガ
1かけ
●ニンニク
1かけ
●豆板醤
小さじ1～2
☆トマトケチャップ
大さじ4
☆酒
大さじ1と2分の1
☆砂糖
大さじ1と2分の1
☆醤油
大さじ2分の1
☆酢
大さじ2分の1
☆塩
少々
☆水
2分の1カップ
片栗粉
大さじ1と2分の1

作り方

  1. 1

    エビは殻をむいて包丁で背中に切り込みを入れ背わたをとり、水洗いをし、水けをふいて○をからめる。

  2. 2

    長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにしておく。

    ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    エビをキッチンペーパーで水分をふきとり片栗粉大さじ１をまぶす。

  4. 4

    鍋を中火で熱し、油をなじませエビを入れてさっと炒めて取り出す。

  5. 5

    エビを炒めた鍋をキッチンペーパーでふいて、中火で熱し、油をなじませ、●を炒める。

  6. 6

    香りがたったら、☆を入れ強火で煮立てて、エビを戻して、手早く煮絡める。

  7. 7

    片栗粉大さじ２分の１を水大さじ１で溶いて加え、とろみがついたら器に盛りつけ♪

コツ・ポイント

エビを炒める時は、火を通しすぎないように、表面が赤くなったら取り出します。
調味料を煮立たせ、エビを戻してからもあまり煮詰め過ぎないように気を付けて下さい。
辛さは豆板醤の量で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

エビ大好き(●´艸`)よく作る本当に定番のエビチリです。
レシピID : 2148885 公開日 : 13/03/10 更新日 : 13/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2015年3月23日
写真
さとkzy
毎回レシピ使ってます！いつもみんな美味しいと言ってくれます♫

毎回作ってくれてありがとうございます(*´ω｀*)

2015年2月6日
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kayskei
豆板醤が切れてたので、鶏ガラの素で代用して作ってみました。

素敵つくレポありがとうございます(*´ω｀*)

2013年5月5日
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まこきっちゃん
トロミ付きすぎてしまいましたが美味しかったです。(。>ω<。)

とっても美味しそうなつくレポです(*´∇｀*)ありがとう♪

2013年4月28日
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♡ともちぃ♡
かんたーん‼豆板醤入れすぎちゃいましたが、おいしかったです☆

大きなエビ(。-∀-)嬉しいつくレポありがとうございます♪

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( )
sakura抹茶
美味しい☆定番エビチリ
by sakura抹茶