定番◎ほうれん草のゴマ和え

分量外の塩を加えた熱湯でほうれん草を色よく茹で、冷水にさらして水切りし、食べ易い長さに切る。

しょう油（だししょう油がなければ出汁の素をプラス）、砂糖、軽く炒って摺った白ゴマをあわせる。

②で合わせた調味料と①のほうれん草を和えます。銘々のお皿に載せて摺っていない白ゴマを載せてお出しください。