豆乳カルボナーラスープ

ブロッコリーを一口サイズにわけ、沸騰したお湯で３分程茹でておく。

ベーコン２cm間隔でカットし、玉ねぎはスライス、えのきは食べやすい大きさに分けておく。

①を作る。鍋に、豆乳を入れふつふつと煮え立って来たらバターとコンソメをいれる。味付けは塩胡椒で整えておき、火を止める。

別のフライパンに、切っておいた、ベーコン玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になった頃にえのきをいれて軽く炒める。

炒め終えたら、再び鍋に火をつけ具とスープを入れ、混ぜる。

６にパスタを加え、１で茹でたブロッコリーを加え混ぜる。ここで味見をし、足りなかったら塩胡椒で味を整える。