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春雨を茹でて、茹であがったら流水で冷やし、水を切る。
千切りした人参ともやしは下ゆでもしくはそれぞれルクエで1分ほどチンして蒸す。その後流水で冷やし、水を切る。
ボウルに1、2、千切りしたきゅうり、他の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
お皿にレタスをちぎって周りにおき、真ん中に3を盛ってできあがり♪お好みで白ごまをかけてもOK!