パリパリすだちドレッシングサラダ

たまねぎは薄くスライスして水にさらし辛味をとる。他の野菜は細切りにして大きさをそろえ、氷水にさらしてしゃきっとさせる。

フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れてかりっとしてきたら醤油を回しいれて火を止める。

2の荒熱をとり、すだちと塩、めんつゆを入れてドレッシングを作る。
水気をとり皿にもった1にかけて出来上がり。お好みでゴマをふる。