❀春三昧❀おかか梅ドレッシング和え

下準備
春キャベツは適当な大きさにざく切り（芯部分も）。新玉ねぎは縦半分に切り薄くスライス。豆苗は３等分に切る。

ボールに新玉ねぎと豆苗を入れ、バランスよく混ぜる。

◆ドレッシングを作る。乳化（トロっとなる）するまでよく混ぜ合わせる。

全部入ったら火をつけ、中火やや弱めの火で炒め始める

熱が入って来たら、全体がしんなりするまで炒めていく

一部焦げ目がついて来たら火を止める。
嵩も半分くらいになりました。

食卓に出してから、全体にドレッシングを掛け召し上がって下さい。