手作り!小倉あん♪

手作り!小倉あん♪

Description

2020.8.8.話題入り有難う!お家で美味しい小倉あんを作りましょう!おはぎ、お汁粉、あんみつに!

材料 (作りやすい分量)

小豆
1袋(300g)
砂糖
350g
小さじ4分の1
2カップ半

作り方

1

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小豆は一晩水に漬ける。鍋に小豆と豆がかぶる位の水を入れ沸騰したら1回ゆでこぼす。(アク抜き

2

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鍋に豆を戻し測った水を入れ弱火で蓋をしてコトコト煮る。途中アクが出たら取る。水が蒸発したら水を足す。(豆のヒタヒタ)

3

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1時間位煮て豆が指で潰れる位柔らかくなれば蓋を取り砂糖を入れ更に30分程煮て塩を入れる。そのまま冷やす(常温

4

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2時間冷置いた感じ。小豆が固まり扱いやすくなってる。味も落ち着いている。

コツ・ポイント

砂糖は豆が完全に柔らかくなってから入れて下さい!間違いナシの美味しさ♪安心です(*゚▽゚*)これからの季節白玉小豆お薦めです♪今回使用した鍋は直径24㎝です。

このレシピの生い立ち

母から教えて頂いた味です。大量に作ってお裾わけしたり冷凍保存します。
レシピID : 2153588 公開日 : 13/03/14 更新日 : 20/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

20/09/22

写真

美味しい餡が出来たよ☆これからおはぎにします^^ありがとう◯

sweet_rose

20/08/23

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今回はあんぱん用にしました!次はおはぎを作ってみたいと思います。

jcwc

20/08/15

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レシピ参考にお盆のぼた餅作りました程良い甘味でとても美味しいです

ぱふ♪

20/08/08

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小豆だと思ったら巨大化間違えてすいません!ニキケンさんのラテに!上品な甘さが美味しかったー!

ナピト