夏バテ予防*大根おろしと鶏のポン酢炒め
chippiru
作り方
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1
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もも肉は皮を剥いで、クレイジーソルトを両面にまぶし、フォークでブスブス刺す。
(お肉が凄く柔らかくジューシーに♩)
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2
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もも肉の下処理が終わったら、にんにくをすりおろし、ポン酢と砂糖と一緒に合わせる。
大根もすりおろしておいて下さい*
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3
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もも肉に片栗粉を軽くまぶし、少量の油をひいたフライパンで両面を強火でこんがり焼く。
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4
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両面に焼き目がついたら、弱火で蓋をし、5分間程度じっくり中まで火を通す。(※大切)
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5
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ジューシー♩
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6
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いったん取りだし食べやすい大きさに切る。
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7
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フライパンに戻し、タレと一緒に軽く煮詰める
。
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8
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軽く煮詰めたらお皿に取り出し、刻んだ大葉とたっぷりの大根おろしで召し上がれ♩
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9
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写真を変更しましたー♡
大根おろしが見えなくなってしまいましたが…( ﾟдﾟ)たっっぷり乗ってます♫
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コツ・ポイント
鶏肉をフォークでブスブス刺す工程で、本当にお肉が柔らかくなります*
あと、焼くときに強火で両面に焼き目をつけた後は、弱火でじっくり中まで火を通してください。
肉汁を閉じ込める感じで。
ジューシーに仕上がります♩
あと、焼くときに強火で両面に焼き目をつけた後は、弱火でじっくり中まで火を通してください。
肉汁を閉じ込める感じで。
ジューシーに仕上がります♩
このレシピの生い立ち
さっぱりだけど、にんにくたっぷりでスタミナがつくように*
彼に1番好きなおかずと言ってもらえました♩わーい
私はお砂糖少なめでさっぱりが好きですが、お砂糖多めで甘酸っぱくても美味しいと思います*
お好みでどうぞ(＾＾)
彼に1番好きなおかずと言ってもらえました♩わーい
私はお砂糖少なめでさっぱりが好きですが、お砂糖多めで甘酸っぱくても美味しいと思います*
お好みでどうぞ(＾＾)
chippiru
