フライパンで蒸すだけ☆たら＆野菜蒸し

玉ねぎ薄切り、人参細めの短冊切りにし、えのき茸は根元の石づきの部分を切り落とし蒸し皿に入れ、塩・こしょうをふります。

たらはさっと洗ってキッチンペーパーで水分をふき取り一切れを3つに切り野菜の上にのせます。

フライパンに水2カップを入れ蒸し皿をのせふたをして中火で10分ぐらい蒸してできあがりです。

直径26cmの土鍋・フライパン専用の蒸し皿です。
蒸しあがったら皿にのせ、そのまま食卓にだせるので便利です。

アルミホイルを2〜3枚重ねてフライパンの大きさに合わせて蒸し皿を作ってもOKです。
この場合、水は不要です。

2013.3.24
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