鱈＆ジャガイモ＆トマトのオリーブオイル煮

ジャガイモは皮をむいて輪切りにし、水にさらしておく。
ネギは小口切りにし、プチトマトはへたを取っておく。

フライパンに鱈・１のジャガイモ・ネギ・(みじん切り)ニンニクを入れ、白ワインとオリーブオイル大さじ1を入れて火をかける。

ひと煮立ちしたら混ぜ合わせ、プチトマトを入れて蓋をし、塩コショウで味を調えてから弱火で10分程蒸し煮にする。