✩*シーフードのクリームパスタ*✩
Description
少量の生クリームでとっても濃厚クリームパスタ♡
Akiko_xxx
材料
（2人分）
人数分(今回は3束)
好きなだけ
好きなだけ
好きなだけ
好きなだけ
1/2こ
オリーブオイル
適量
白ワイン
適量
大さじ3杯
200cc
大さじ1
塩こしょう
適量
パセリ(あれば)
適量
作り方
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1
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スパゲティは袋の表示1分前まで茹でておく。茹で上がったらザルにあげ、オリーブオイルを垂らしておく(くっつき防止のため)
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2
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魚介類は下ごしらえしておく(えびはボイルのもの、ホタテは生食用を使いアサリは砂抜きしておきました)
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4
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フライパンにオリーブオイルをひき鶏肉から入れる。色が変わったらタマネギを加え、しんなりしたらえび、ホタテ、アサリを加える
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5
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全体に火が回ったら白ワインを加え、強火でフタをして蒸す。アサリが開き、水分が飛んだら一度火を止める
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6
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生クリーム、牛乳、小麦粉を加え弱火にかける。小麦粉がトロミになります。
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7
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ヘラ等で優しく混ぜながら、トロミがついてきたら袋の表示1分前まで茹でたスパゲティを加え、全体を1分ほど火にかける
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8
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火を止め、最後に塩こしょうで味を調整し、パセリを振ってお皿に盛り付けて出来上がり♡
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コツ・ポイント
最初に炒める工程で具材を焦がすと、クリームソースがキレイな白にならないので注意！とくにタマネギは注意してください。小麦粉はちょっとしたトロミ用なのであくまで振りかける程度で。
このレシピの生い立ち
いつもお肉料理ばかりなので、手軽に使える魚介でパスタにしました♪
Akiko_xxx
