ピリッと麻婆豆腐。

ピリッと麻婆豆腐。
ピリリと辛くてウマーです。

材料 (2人分)

豚挽き肉
120g
木綿豆腐
1丁
長ネギ
1本
にんにく・しょうがみじん切り
大さじ1程度
大さじ1/2
大さじ1/2
醤油
大さじ1~2
砂糖
大さじ1/2
少々
水溶き片栗粉
適量
ラー油
適量

1

豆腐は1.5cm角程度に切って軽く茹でておく。
長ネギはみじん切りに。

2

フライパンに油をひいてにんにく・しょうが・豆板醤を入れ香りが出てくるまでじっくり炒める。

3

いい香りがしてきたら、ひき肉を入れパラパラになるように炒める。ほぐれてきたら、甜面醤を加え、味がしみこむようによ~く炒める。

4

3)にスープを加え、茹でておいた豆腐を加える。
砂糖・醤油・酒を加え味を見る。足りない様だったらそれぞれ追加してください。

5

豆腐が色づいてきたら、長ネギ・山椒を加え火を強め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

6

最後にラー油を回し入れて出来上がり☆
辛いのが好きな人は、豆板醤&山椒を増量すると辛さが増します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

適当に作りました…。
レシピID : 216426 公開日 : 05/09/15 更新日 : 05/09/15

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