クリチINコロッケ♡トマトソース添え
Description
チーズ、ポテト、トマトソースの相性バッチリうんま~い!
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて3~4cm角に切り、ラップを軽くかぶせてレンジで加熱。全て串がすっと通るようになるまで加熱する。
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2
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熱いうちに丁寧にマッシュしておく。
玉ねぎとベーコンは細かいみじん切り。
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3
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フライパンにバターを熱し玉ねぎとベーコンを焼き色が付くまでしっかりとよく炒める。途中で塩コショウ、粗挽き黒コショウもする
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4
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マッシュしたじゃがいもに炒めた玉ねぎとベーコン、生クリームを加え切るようにムラ無く混ぜる。味見して薄ければ塩コショウする
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5
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クリームチーズを冷蔵庫から取り出し、コロッケの数に合わせて等分してカットする。私は今回14個でした。
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6
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4のじゃがいもを少し窪ませクリームチーズを押し込んで包む。
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7
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形を整えてコロッケの形に丸める。
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8
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衣をつけていく。ボウルに卵、薄力粉、酒を合わせてよく混ぜ合わせたものを、7のじゃがいもにまとわせる。パン粉もまぶす。
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9
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トマトソースを作る。にんにくはみじん切りにする。小さめのフライパンか小鍋にオリーブオイルとバターとにんにくを入れ、加熱。
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11
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汁気が少し減ったら味を見て塩コショウ。トマトソースの完成。トマトソースを煮ながら、揚げ油を170~180度に熱し始める。
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12
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170~180度に温まった揚げ油で、コロッケをキツネ色になるまで揚げ、油を切ったら、お皿に盛り付ける。
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トマトソースもかけるように添えて、できあがり。
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14
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揚げたてをどうぞ♡
ポテト、クリームチーズ、トマトソースのコラボレーションとっても美味しい~!
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包丁で切ると中はこんな感じ。クリームチーズは柔らかくクリーミーになり凄く美味しいです♡
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