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里芋の揚げ煮

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Description

ほっこりと揚げた里芋にひき肉あんがよく合いますよー

材料 （2人分）

里芋
5〜6個
■ ☆煮汁
しょうゆ
20〜25cc
水
100cc
みりん
50cc
顆粒だし
小さじ1
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて一口大に切り、塩もみして水洗いしておきます。レンジで下茹でしておきます(800wで3分くらい

  2. 2

    煮汁を準備します。
    鍋にさっと油を入れひき肉を炒め、日本酒少々をふり入れて色が変わるまで炒めます。

  3. 3

    煮汁の材料を加えます。味加減はお好みで調整して下さいね(分量は少し濃いかもです)

  4. 4

    粗熱がとれた里芋に片栗粉をまぶし170〜180度くらいで揚げます。

  5. 5

    写真

    こんがり焼き目がついたらあげ、さっと油をきってあたためた煮汁に加えて、一煮立ち。お好みでとろみをつけて下さいね

コツ・ポイント

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけるとひき肉あんと芋が良くからみます☆
写真はとろみなしです(^_^)

このレシピの生い立ち

大好きな里芋、ただ煮るだけでは物足りない時の定番メニューです(^_^)
レシピID : 2166422 公開日 : 13/03/26 更新日 : 13/03/26

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里芋の揚げ煮
by peachy0307