しゅわふわ☆いちごヨーグルトシフォン

薄力粉はふるう。いちごジャムとリキュール、食紅は混ぜておく。オーブンは170℃に予熱開始。

ボールに卵白をいれ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。砂糖40ｸﾞﾗﾑを二回に分けて入れて泡立てメレンゲを作る。

別のボールに卵黄と残りの砂糖15ｸﾞﾗﾑを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

メレンゲの1/3を卵黄生地に入れてゴムベラで混ぜる。次はメレンゲの入ったボールに生地を入れて切るようにまぜる。

型に流して170℃で35分焼く。焼けたら一度型事落として焼き縮みを防ぎ、逆さにして冷ます。あら熱が取れたら袋をかぶせる。

あとは完全に冷まして型から外す。