チヂミで作る☆韓国×中華☆麻婆ピザ♪

茄子は厚さ1cmのスライス、ピーマンは1cm幅に切る。
玉ねぎは扇切り、人参は短冊切りにする。

茄子をサラダ油で炒め、お皿に取る。
そのフライパンでそのまま１の茄子以外を炒め、☆を入れ、しっかりと火を通す。

ニラを3cmの長さに切る。
水を入れたボールにチヂミ粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ、卵、ニラを入れ、混ぜる。

チーズを全体に乗せて、ふたをして、チーズが溶けるまで焼いたら出来上がり♪