簡単☆ホタテとマッシュルームのポタージュ

玉ねぎ、マッシュルームをスライスし、ガーリックオイルとバターを入れたフライパンでしんなりするまで弱めの中火で炒める。

玉ねぎを炒めてる間にホタテに軽く小麦粉をまぶし、オリーブ油（分量外）で両面こんがりするまで焼く。

ホタテを人数分別に取り出し（飾り用）、残りを玉ねぎのフライパンに入れ、水とコンソメを加え煮汁が半分程度になるまで煮込む。

味を見て塩を足す。お皿に盛り付け、ホタテを飾る。あればパセリを散らして完成です☆