野菜たっぷり！麻婆豆腐でピリ辛ラーメン

それぞれの野菜を切り、大きなお鍋に中華めんを茹でる用とスープ用のお湯を沸かします。

※豚肉薄切りを使う場合、１くち大の大きさ位に切っておいて下さい。

フライパンを強火に熱し、ごま油をひきます。にんにく、ねぎを同時に入れ、いい香りがするまで炒めます。

全ての野菜がしんなりするまで火が通ったら、沸騰したお湯を350mlフライパンに入れます。

味噌、食べるラー油、豆板醤、鶏がらスープの素を入れます。そして残りの麻婆豆腐も投入します。

【ポイント】ご家庭の麻婆豆腐によって味が異なるので、鶏がらスープ、味噌で味を調整してください。

スープのフライパンに水溶きした片栗粉を入れ、とろみをつけます。麺ができればざるにあげ、器に麵とスープを入れて出来上がり★

【アメリカ在住の方】私は食べるラー油の代わりに、ベトナム料理のフォーで使われるサテーを使用。アジア系スーパーにあります。