油揚げのパリパリ

油揚げのパリパリ
油揚げとしいたけを香ばしく焼いて。 おつまみにどうぞ。

材料 (2人分)

油揚げ
1枚
大根
輪切りで2~3cmくらい
大葉
3枚
しいたけ
4つ
少量

1

油揚げは熱湯をかけ油ぬきをし、水分をよく拭き、網にのせて弱火でゆっくり香ばしく焼き色をつける。(パリパリになります。)

2

大根は皮をむき、おろして軽く水分をきっておく。 大葉を千切りにし、大根おろしとまぜる。

3

しいたけは、5~7mm位の厚切りにし、少量のごま油で焼き色が付くまで炒める。(しいたけのよい香りが広がるまでゆっくりじっくり焼く)

4

3でこんがり焼いたしいたけと、2の大根おろしを軽く和える

5

1 の油揚げを食べやすい大きさに切り、皿に盛り、その上に4のしいたけと大根おろしを盛りつける。 お好みで醤油やポン酢をかける。

コツ・ポイント

とにかく香ばしく焼く!と、とても美味しいです♪ しいたけにアスパラを加えても。 彩りもよくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21728 公開日 : 01/05/27 更新日 : 05/04/05

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