ヘルシーにんじんケーキ

ヘルシーにんじんケーキ
人参嫌いな私でも食べれます♪1本まるまる入っているケーキです。ヨーグルトの酸味でさっぱり食べやすく、にんじん臭さをおさえました。アイスクリームを添えても美味しいです☆子供さんや彼氏や旦那さんにに作ってあげてください

材料 (18㎝丸型)

人参
1本
薄力粉
150g
砂糖
40g
2個
牛乳
大さじ1
カスピ海ヨーグルト
大さじ4
大さじ2

1

人参は皮をむいて、みじん切りにする。(フードプロセッサー可)

2

オーブンは180℃に余熱をしておく。

3

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

4

ボウルに卵を割りいれ、ときほぐす。
牛乳、砂糖、ヨーグルト大さじ2、①の人参を加えて混ぜ合わせる。

5

③の粉類を加えて、練らないように混ぜ、残りのヨーグルトとオリーブオイルを加えて更に混ぜる

6

型にクッキングシートを敷く。(生地を少しクッキングシートの裏につけて、糊の代わりにするとやりやすい)

7

⑤の生地を⑥に流し込み、トントンとテーブルに軽く落とす。

8

温めておいたオーブンで40~50分位焼く。

9

竹串を刺して何もついてこなかったら焼きあがり♪

コツ・ポイント

お好みでクリームを添えても美味しいよ。カスピ海ヨーグルトの代わりに、普通のヨーグルトを水切りしたものでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

レシピID : 217494 公開日 : 05/09/22 更新日 : 06/03/03

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